Kookcursus

Er is niet zoiets als één mediterraan eetpatroon. Er zijn mee dan vijftien landen die grenzen aan de Middellandse Zee en ze verschillen behoorlijk als het gaat om eetgewoonten, producten en cultuur. Wel zijn er opvallende overeenkomsten. Zo eten de bewoners van de landen rond de middellandse zee traditiegetrouw veel granen in de vorm van pasta en brood. Ook bij de warme maaltijd wordt brood gereserveerd. Daarnaast eten ze veel groente en fruit en noten. Bij het koken gebruiken ze olijfolie in plaats van margarine en bij de warme maaltijd wordt vooral vis en kip gegeten en weinig (rood) vlees. Verder maken de bewoners matig gebruik van zuivelproducten, en dan voornamelijk in de vorm van yoghurt en kaas.

< terug